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罗勒的作用与用途

罗勒具有食用和药用的价值,还可以提神美容呢!下面我们就具体的说说罗勒的功效和作用。
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罗勒的食用价值

嫩叶可食,亦可泡茶饮,有驱风、芳香、健胃及发汗作用。可用做比萨饼、意粉酱、香肠、汤、番茄汁、淋汁和沙拉的调料。许多意大利厨师常用罗勒来代替比萨草。也是泰式烹旺中常用的调料。干燥罗勒可以和薰衣草、薄荷、马郁兰、柠檬马鞭草共3大匙制成解压花草茶。 罗勒可以提神和美容 罗勒非常适合与番茄搭配,不论是做菜,熬汤还是做酱,风味都非常独特。可用做比萨饼、意粉酱、香肠、汤、番茄汁、淋汁。和沙拉的调料。罗勒还可以和牛至、百里香、鼠尾草混合使用加在热狗、香肠、调味汁或比萨酱里味道十分醇厚。 罗勒食用的部分主要是叶子。在中国,罗勒是作为一种蔬菜栽培的,可以做菜熬汤,也有很多的吃法。此外,罗勒还可以用作调料酱料,比如代替披萨草来做披萨,还可以加入意大利面、香肠当中调味。罗勒也是法式料理,希腊料理,印度料理和泰式料理当中采用的调料。 罗勒还可以泡茶,将罗勒和薄荷、薰衣草、柠檬、马郁兰和马鞭草混合,可以调制花草茶,具有解压的功效。

营养食谱

罗勒炖鸡 材材:罗勒100克,大鸡腿1只 调味料:盐1茶匙、米酒适量 做法:罗勒先泡水10分钟,再用刷子刷去皮外的污泥;大鸡腿洗净、切块、氽烫去血水。 锅内加4碗清水煮至沸腾时,放入罗勒煮20分钟;再加碗水及鸡腿块煮至沸腾时,用中小火续煮20分钟;捞出罗勒。 加盐、酒调味即可。 药材功效:罗勒为唇形科植物,其根部即俗称的“九层塔头”,具有芳香健胃、祛风止痛、行血活血及助长发育之功用。 本药膳可促进少女的生长发育,除了加鸡炖补外,也可以用排骨、瘦肉或大腿骨等含有大量钙质及蛋白质的肉类炖补。 罗勒茄子 原料:茄子1根,姜4片,罗勒半碗,辣椒1根 辅料:酱油2大匙,糖1小匙 做法:茄子洗净,切除蒂头后用小刨刀间隔地把外皮刨掉,让茄子产生紫白相间的纹路,再切成小寸段待用。 烧热半锅油约七分热,把茄段放入炸软后取出,滴干油。 另起油锅,加入2大匙油,先将姜片、切片的辣椒放入炒香,接着加入酱油、糖、水2大匙及炸软的茄段一起拌炒片刻,起锅前加入洗净的罗勒,拌匀后即可盛出食用。 青酱 原料:甜罗勒叶500克、大蒜7~10瓣去皮、松子15克、鱿鱼半罐、特级橄榄油250毫升、盐1小匙 作法:把所有材料放入果汁机中打成泥状即可。 取适量的青酱与煮好的意大利通心粉拌匀,依照喜好可以加入帕米森忌士粉。 罗勒的药用价值

罗勒的药用价值

全草入药,有治疗头痛,偏头痛,耳痛,鼻窦炎,支气管炎,袪痰,伤风感冒,气喘,打嗝,胀气,胃痛,胃痉挛、胃肠胀气、消化不良、肠炎腹泻、尿酸过多,肌肉酸痛,皮肤松软,胸痛、跌打损伤、瘀肿、风湿性关节炎、小儿发热、肾脏炎、蛇咬伤,煎水洗湿疹及皮炎面疱,粉刺,羊癫疯,月经不顺,乳汁分泌少,乳房充血发炎,激励情绪,减轻压力,减轻忧郁不安,催情,补身,抗菌,虫咬伤。有消暑、解毒、去痛健胃、益力添精、通力血脉等功效。茎叶为产科用药,可使分娩前血行良好;种子名光明子,主治目翳,并试用于避孕。 用法用量:3~5钱;外用适量,鲜品捣烂敷或煎水洗患处。

罗勒可以提神和美容

罗勒香气四溢,可以提取出无色的精油。它的气味清清凉凉的,使用它可以缓解疲劳、振奋精神,并且增强记忆力。将罗勒精油和香蜂草、天竺葵之类的精油搭配使用,具有也想不到的效果。 罗勒还可以美容,罗勒精油对干燥缺水、老化粗糙并有皱纹的皮肤有滋润作用,可以控制粉刺。也可以将罗勒用于改善黑眼圈、眼袋,紧实肌肤,平衡油脂分泌。但是注意不要过量,否则会使皮肤受到刺激。
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